木耳蝦皮蛋
食材：木耳(水發)、雞蛋2個、蝦皮適量、色拉油、食鹽4克。
做法：木耳涼水泡發，去蒂洗凈，雞蛋中加入洗干凈的蝦皮，打散鍋熱油，放入木耳翻炒片刻，入打散的蝦皮蛋液，炒熟盛出，利用鍋中剩余的油，放入水發好的木耳，翻炒至木耳發出噼啪聲時，加入炒好的蛋，加鹽調味，翻均出鍋即可。
功效：黑木耳有很好的補血功效，蝦皮含有豐富的蛋白質、鈣和礦物質，多吃能夠補充全面營養。
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